Masserie di Sant'Eramo balsamico 500 ml

Masserie di Sant'Eramo valmistaa maailman parhaimpia balsamicoja Italiassa.

Vuosikertabalsamico 500 ml pullossa.
Ikääntyneessä balsamicossa on tasapainoinen katkeran makea maku. Sopii parhaiten mietoihin hienostuneisiin ruokiin.

Modenan korkealaatuinen balsamiviinietikka, jota on ikäännytetty yli kolme vuotta pienissä tammitynnyreissä. Pitkä kypsytys jalopuisissa tynnyreissä antaa etikalle voimakkaan maun.

Ikäännytysalueen voimakas lämpötilavaihtelu kesän ja talven välillä lisää etikan haihtumista, ja pienet tynnyrit tarjoavat suuren kosketuspinnan etikan ja puun välillä, luoden täydellisen makujen harmonian.

Etikka on keskipaksuista. Sillä on tunnusomainen, voimakas tuoksu, jossa on harmonista hapokkuutta sekä tasapainoinen makean ja happaman maku.

Masserie di Sant'Eramon tuotteita suoraan Etelä-Italiasta, Pugliasta, Italian “saappaasta”.

Masserie di Sant'Eramo Extra Virgin -oliiviöljy on ensiluokkaisen puhdasta ja kylmäpuristettua oliiviöljyä eikä sen valmistusprosessin aikana ole käytetetty minkäänlaista kemiallista tai lämpökäsittelyä. Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että oliiveja puristetaan vain kerran, muutaman tunnin jälkeen oliivien poiminnan jälkeen. Tämä valmistusprosessi varmistaa erittäin alhaisen happamuuden, korkean ravintopitoisuuden sekä sen, että näiden premium -oliivien maku säilyy ennallaan ja maku on ihanan täyteläinen.

Masserie di Sant'Eramossa noudatetaan tarkkaa valvontaa aina oliivinviljelystä ja sadonkorjuusta, oliivien valintaan ja käsittelyyn sekä pullotuksesta laadunvarmistukseen saakka, jotta ekstraneitsyt-oliiviöljyn huippulaatu voidaan varmistaa.

Ennen valmistusprossia Masserie di Sant’Eramon Extra Virgin oliiviöljyn oliivit on poimittu käsin. Tämä varmistaa samalla myös sen, että oliivit poimitaan oikealla kypsyysasteella. Käsinpoimintaa kutsutaan nimellä “bructura” ja se aiheuttaa vähiten vahinkoa ja ”mustelmia” oliiveissa poiminnan aikana. Masserie di Sant'Eramon öljy valmistetaan valikoiduista oliiveista, pääasiassa Coratina-, Ogliarola Barese- ja Peranza -lajikkeista. Koska oliivit toimitetaan välittömästi poiminnan jälkeen tuotantoon ilman välivarastointia, niiden maku säilyy ennallaan ja tuoreena.